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海藻提取物 抽提物 味研天然多肽超呈料EP-100

文章出處:雞肉粉供應商作者:人氣:-發表時間:2016-05-11 11:00:00【

天然多肽超呈料ep100
海藻提取物


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 型號:EP-100  形態:粉狀   包裝規格:25kg/紙桶
 執行標準:Q/WYSW 0001S-2010   保質期:1年  生產許可編號:QS4401 0307 0416
 配料成分:海藻、麥芽糊精、木瓜酶

3

 

  天然多肽超呈料EP-100是味研海鮮類提取物的延伸產品,超呈料EP-100以新鮮海藻為原料,故又名海藻提取物、海藻粉。采用現代生物工程技術,經溫和酶解,發酵,生香,微膠囊包埋技術,噴霧干燥而成,具有天然肉的滋味和香氣,是替代HVP、酵母提取物、部分替代I+G的新一代產品。


4
 

1、 具有天然肉香風味和滋味,滋味飽滿,風味濃郁,強烈的延伸感和圓潤感,風味醇厚,后味感突出,提升調味品、醬油、醬料、火鍋料、膨化食品、冷凍食品等的品質。

2、 純植物提取,營養豐富,蛋白質被分解成肽類和多種氨基酸,易于人體的消化和吸收,符合素食者要求。

3、 品質穩定、使用范圍廣,經高溫蒸煮或低溫冷卻后仍能保持原有的風味。

4、 使用方便,能與其他配料有很好的協同作用,形成各種復合風味。

5、 在高鹽度環境中,產品性質穩定,不發生任何變化。

6、 產品不含氯丙醇,可用于出口產品。


5
 

  味研天然多肽超呈料是體現味研高技術含量的產品,是食品的核心配料,適用于食品加工的呈味基料,是天然提取物的延伸產品。廣泛應用于:家用調味品、冷凍食品、方便面調料、火鍋底料、膨化食品、冷凍食品等行業。

建議添加量:0.5%~4%


6

 蛋白質(干基計)  ≥28.0%
 氨基酸態氮(干基計)  ≥1.5%
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